Endokrinolog Francisco Rosero: "'Yoğurt' yazan her şey sağlıklı değildir."

Süpermarkette yoğurt olarak satılan tüm ürünler sağlığınız için iyi değildir. Bu, "yoğurt" olarak etiketlenen bazı ürünlerin ardındaki gizli tehlikeler konusunda alarm veren endokrinolog Francisco Rosero tarafından yapılan uyarıdır. Uzman, doğal yoğurt ile katkı maddeleriyle dolu olan arasındaki besin farklılıklarına odaklanıyor: "Onlar yoğurt. Evet, ama tamamen farklılar. Bu Yunan yoğurdunda sadece iki bileşen var: süt ve süt kültürleri. Bu ultra işlenmiş yoğurtta şeker, nişasta ve yapay renkler dahil olmak üzere birçok bileşen var ."

Yoğurdun popülaritesi birçok markanın raflarını özellikle çocuklara ve kendilerine bakmak isteyen insanlara yönelik göz alıcı versiyonlarla doldurmasına yol açtı. Ancak bu ürünlerden bazılarının içerdiği şeker, kıvam arttırıcı veya koruyucu madde miktarı bağırsak mikrobiyotası üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir . Rosero'ya göre, bu bağırsak dengesizliği önemsiz bir konu değil: "İkisi de yoğurt. Ancak bu sizi besler ve mikrobiyotanızı onarır. Öte yandan bu, iltihaplanmaya neden olur, insülininizi yükseltir ve mikrobiyotanıza zarar verir."

Son birkaç yıldır yapılan çeşitli bilimsel çalışmalar, aşırı işlenmiş gıdaların sık tüketimi ile obezite, tip 2 diyabet ve kronik inflamasyon gibi sorunlar arasındaki bağlantıyı doğruladı. Francisco Rosero, pazarlama tuzağına düşmemek için etiketleri okumanın önemini vurguluyor. Endokrinolog, " Her zaman iyi işlenmiş gıdaları seçin, aşırı işlenmiş olanları değil. Etiketleri kontrol edin . Şeker, renklendirici, koruyucu madde veya kıvam arttırıcı içeren ürünler satın almayın. Bunlara ihtiyacınız yok." diyerek tıp camiasında giderek daha fazla yankı bulan bir mesajı pekiştiriyor.

Rosero, "Şeker, renklendirici, koruyucu madde veya kıvam arttırıcı içeren ürünleri satın almayın. Bunlara ihtiyacınız yok" diyor.

Rosero, teknik yönün ötesinde, gıda endüstrisiyle ilgili olarak tüketicinin kişisel kararına hitap ediyor. Bir ürünün sadece "yoğurt" olarak etiketlendiği için sağlıklı olup olmadığı sorusuyla karşı karşıya kalındığında, uzman nihai kararın alıcıya ait olduğunu açıkça belirtiyor. "Sonuçta, siz karar verin. Ultra işlenmiş bir ürün mü yoksa çok iyi işlenmiş bir ürün mü?" diyor. Son tavsiyesi de sağlıktan ödün vermeden keyif almaya yer bırakıyor: "P.S.: Bu iyi işlenmiş ürüne bir damla stevia ve meyve ekleyebilirsiniz ."